Pelles blogg

Pelles blogg

Jakten på Sveriges bästa landskapsmat

Husmansbord® är ett varumärke och koncept från Svensk Landskapsmat, Pelle Agorelius AB på Saxhytte Gård strax norr om Grythyttan. Utvecklingen drivs av Jakten på Sveriges bästa landskapsmat och tar utgångspunkt i råvarans ursprung och livsmedelsprodukters kvalitet. När detta översätts till serverad mat skapas affärsmässiga nätverk mellan livsmedelsproducenter, butiker och restauranger. Livsmedelsproducenter som lämnar in produkter till bedömning av en oberoende och kompetent panel, har inte bara möjligheten att få sin produkt diplomerad utan får också en återkoppling, ”feedback”, på hur de olika paneldeltagarna upplevt produkten utifrån vilka förväntningar som skapas när man möter den på samma sätt som en kund möter den i butik. Hela Husmansbord®processen kallas för tillämpad mervärdesanalys* och går ut på idén att fokus på fördelar och förtjänster utvecklar matens mervärden, för kundens bästa.*Upplevelsen är summan av brukandet/besöket minus förväntningarna, U=B-F®

Lattjo Pop

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Wed, June 04, 2014 21:44:15
Här är en nyhet på engelska!

LattjoPOP is a new way for self employed parents to network, socialise and promote their brand. It is a pop-up store, children's crèche and business hub for parents and businesses targeting families. LattjoPOP is situated on 544 Streatham High Road (SW16) , where parents can meet while the children play. Lattjo is launching on the 21st of June with a Swedish Midsummer themed party for families and kids. Tickets include food, drinks, crafts, games and goody bags for the children, and a quiz where the winner gets a hamper from TotallySwedish filled with SwedishHusmansbord awarded food products and other goodies.

"We're launching LattjoPOP with a party in order to introduce parents in south west London to the Lattjo concept, space and staff", says founder and manager Isra Al Kassi.

Three years ago, at the age of 22, Swedish-born single mother and Streathamite Isra Al Kassi set up LatteMama, which is an online business and blog for and about children's clothing, with support from The Prince's Trust.

"I realised how hard it is to network as a single mother running a business. So, the idea for a meeting place for professional parents was born. Lattjo is Swedish slang for fun, and POP stands for Pop Up. There's a lack of permanent places for families to have a full day out and enjoy all things for the family at once. Thanks to the strong community spirit in Streatham, it is the perfect place for a hub catering to parents and businesses targeting families."

LattjoPOP is set up as a pop up store. It's financed partly via a crowd funding project, donations from businesses, individuals and sponsors.
"I'm pleased with the amount we've raised so far", continues Isra Al Kassi, "and I believe that we have what it takes to make this work. London is seeing an increase in family friendly cafés, but at LattjoPOP we're taking it to the next level.The premises is a 512 ftq space, with three rooms which will encompass a playroom occasionally transformed into a crèche".
The crèche will be supervised by CRB checked and experienced child carers. It will have a café which can be rented fully equipped to home bakers, cupcake makers or juicing enthusiasts wanting to try out their product and services on the high street.
The retail spot at LattjoPOP will have rails and shelves ready for any crafters, designers or retailers of any kind to showcase their products and sell at a family focused platform.

"We have several activities planned for the summer, including a film club, a book reading club, work-shops for self employed parents, and much more. The possibilities are endless."

Fees for the different activities and space hire is listed on the website: http://lattjopop.com
LattjoPOP is a not-for-profit organisation and Isra has pledged to contribute with the rent through hiring a rail for her own children's clothing store LatteMama. Volunteering will be encouraged in order to keep costs down. Any money made by those who rent themselves into the space are theirs to keep, and any money which LattjoPOP makes goes straight back to into the community centre.

Tickets to the Midsummer launch event on the 21st of June are available, starting at £8 for 1 adult and £5 for children over 5. Children under 5 go free.

"My aim is for LattjoPOP to be a haven for families, babies and tired carers. It’s a new way for self-employed parents to network, socialize and promote their brands. If LattjoPOP is successful in Streatham I'd like to set it up in other parts of London".

Book tickets for the Midsummer party launch 21st of June: http://lattjopop.com/launchparty.htmlSponsors for the event include: TotallySwedish, Husmansbord, Fria Gluten Free, LatteMama, Konsum Värmland, Värmlandschark, Konsum Värmland bakery, Torfolk gård, Pyramidbageriet, Allerum ost, Leksandsbröd, Saxhyttegubben and CloseUp PR.

Donate to LattjoPOP: http://lattjopop.com/donate.html

LattjoPOP's website: http://lattjopop.com/
LattjoPOP on Facebook: https://www.facebook.com/Lattjopop
LattjoPOP on Twitter: https://twitter.com/LattjoPop

  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post156

Nyrenoverat

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Fri, April 04, 2014 09:12:58
Redan 2006 köpte vi gården på Stora Hästnäs några mil öster om Grythyttan. Eftersom ambitionerna för renoveringen var stora så tog det inte så lång tid förräns jag insåg att renoveringen skulle ta längre tid än vad jag trott...

Men, hurra! Nu är vi äntligen klara. Med fem potentiella sovrum, hela sex badrum med WC och dusch och en stor fin matsal. Vackert krönt med vit kakelugn, och med öppning in till köket som har två disk/arbetsbänkar, så är det verkligen ett mångsidigt hus vi har fått till. Jordvärme driver huset, och sjöutsikten och det enskilda läget gör att det känns som en liten, liten och mycket väl kamouflerad herrgård. Planerna när vi köpte var att ha det som egen kursgård för hundverksamheten vi driver. Så har det inte blivit, för min tid räcker inte till för flera kurser varje månad längre. Vi har bestämt oss för att hyra ut gården istället. Det känns rätt att sätta igång uthyrning nu när allt är nyrenoverat och iordningställt.
Det bästa tror jag är permanentuthyrning. Här kan den som har en stor familj eller många gäster verkligen trivas eftersom det är gott om plats både inne och ute.Alla rum, och hallen på övervåningen, har slipade trägolv. Det är bara i köket och hallen på nedervåningen som det är plastmatta på golven för slitstyrkans skull.Sjöläget är vidunderligt och med 24 mil från centrala Stockholm, och bara 6,5 till Örebro så tror jag att det kan vara lockande att ha en unik bostad som ligger alldeles för sig självt.

Intresserade hör enklast av sig genom att ringa mig på 070 646 75 77











  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post146

RAMEL-helg

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Wed, February 26, 2014 21:29:01
Skogen är full av lingonben...

I helgen var familjen Ramel i Grythyttan med en konsert. Backa Hans, Lotta Ramel och Mikael Ramel turnerar som Povels Naturbarn, länk här

Det är en otrolig upplevelse att höra och se. Jag rekommenderar varmt. Visste du förresten att Povel gav ut sin första låt precis i början av 1940-talet? Och visste du att det var Alice Babs som sjöng? Nu vet jag i alla fall.

Mikael och Lottas mamma Susanna var med i Grythyttan, och det blev väldigt kul i och med att hon fyllde i en del i historieberättandet från sin åskådarplats också.

Carl Jan var festfixaren och hade gästabud med historisk middag på sitt Saxå Bruk. Husmansbord-vännerna Joakim Berlin och Christine Olson kockade en oförglömlig middag på lördagskvällen.
Och jag har bestämt mig för att bli medlem i Povel Ramel-sällskapet, vilket skönt gäng!!!
Länk här



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post143

What´s the difference?

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Tue, February 11, 2014 22:02:57


  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post141

DN om Nordicana

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Sun, February 09, 2014 23:07:16


Förra helgen var min fru Ewa och vår dotter Elin på Nordicana tillsammans med vår partner TotallySwedish. Dagens Nyheter skrev:
LONDON. Fascinationen för nordisk kultur har fattat ett stadigt grepp om britterna. Vodkashots, kanelbullar, svenskt kaffe och köttbullar gick åt i snabbt tempo när tusentals britter i helgen besökte ”Nordicana”.

Hela artikeln hittar du här



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post140

Livsstilsvarumärkenas "Bibel" idag

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Thu, January 09, 2014 15:31:58

WWD, Womens Wear Daily, är en global tidning för mode-och livsstils-branscherna. I de bästa av ordalag lyfter den välkända och Milano-baserade medarbetaren Alessandra Ilari vår partner Björk Side Store i dagens upplaga av WWD. Läs artikeln här





  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post138

Björn Json Lindh RIP

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Fri, December 27, 2013 00:22:47
Strax före jul var jag i Nora, jag såg Uno Svenningson på bensinmacken, men eftersom jag varken varit på konserten han hållit i kyrkan strax innan, eller för den skull känner honom alls så hade jag inget att säga. När jag satt mig i bilen igen för att köra hem mot Saxhyttan slog jag på radion och fick höra beskedet att Björn Json Lindh avlidit. Med facit i hand hade jag nog haft något att prata med Svenningson om i alla fall. Jag kände inte Björn Json väl, men vår dotter Elin musicerar i Nora kyrka en hel del och jag har varit på många konserter och skjutsat till och från repetitioner där Björn varit med. Sedan jag köpte hans skiva Atlantis någon gång på 80-talet har han varit en gammal hjälte i min värld. Bland annat tillsammans med Schaffer har många vackra toner hörts från flöjt och piano. Nu ikväll blev jag påmind om Björn igen, på ett gammalt minneskort till en av familjens kameror hittade jag en flera år gammal inspelning från Nora kyrka där Elin och en av hennes kompisar framförde Eric Claptons ´Tears in heaven´med Björn Json Lindh på flöjt.

I december 2009 genomfördes den första Husmansbord-bedömningen i Karlstad. När panelen började jobba, under största möjliga tystnad, så spelades
´Brusa högre lilla å´i högtalarna. Det är ett av Björn mest kända stycken, en länk till den hittar du här . Vila i frid Björn Json Lindh, och lev vidare genom musiken.



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post135

Matprat i Milano

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Tue, December 17, 2013 23:04:47
Värmlänningen och Husmansbord-vännen Björn Ståhlberg berättar lite om maten på Julbordet i Milano tillsammans med Kökschefen Julien Chiudinelli från Björk Swedish Brasserie. Men, tog det verkligen bara 20 minuter att fixa maten...
Kolla Youtube-klippet här

  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post134

Radio Vaticana

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Sat, November 16, 2013 13:02:12

Bilden: Påven Franciskus och Katarina Agorelius

RADIO VATICANA
Eldsjälar i kulturella möten kring mat och design

Påven har uttryckt sin närhet till jordbrukssektorn och särskilt till de unga som har valt att arbeta med jorden. Han sa inför ett folkhav på Petersplatsen på Angelus vid Tacksägelsen: Jag uppmuntrar dem som engagerar sig för hälsosam mat och för att tillräckligt med mat aldrig ska saknas.

Min syster Katarina är opera-och konsertsångerska och har bott i Italien i många år. Hon arbetar även på Vatikanens Radio med reportage, översättningar och programproduktioner.



Nu finns ett reportage från förra veckans invigning av Björk Side Store i Milano. Lyssna kan du göra här











  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post130

Pressrelease Milano

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Mon, November 04, 2013 08:15:43

BJÖRK SWEDISH BRASSERIE

Björk, first Swedish Brasserie in Italy, took its first steps in september 2012 in Quart,

on the outskirts of Aosta and it was immediately highlighted as a new, interesting experience

of swedish food and design. The project was born from the creative union of Giuliana Rosset

and Nicola Quadri.
Här är nästa steg, se pressrelease i pdf



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post129

Underbara lilla gris

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Sun, November 03, 2013 08:59:30
Jag vill rikta ett stort och innerligt tack till Nibble Gårdsgris som valt att stötta Husmansbord 2013 efter många år av eget deltagande.

Deras egen kock och inspiratör Niklas Lindblad var inte bara ett uppskattat inslag i panelen tidigare i veckan. Han och Nibble stod för middagsmaten också. Luktbilder finns inte på datorn, trots att tekniken går framåt, men här är ett försök:

Niklas, som många av oss kallar för Picknick, delar med sig av recepet här:


Gudruns sönderfallande gryta på lägg

Till 5 port


Varför äter många bara lägg en gång om året och då tillsammans med rotmos? Lägg ska helst kokas till det nästan faller sönder (men det är nästan bättre när det faktiskt faller sönder).


1 kg fast potatis

150 g Nibbles alspånsrökta sidfläsk i bit

2 gula lökar

1 röd paprika

3 dl grädde

1 kg benfri fläsklägg från Nibble (förkokt, färdig)

500 g gröna ärtor


Börja med att sätta på potatisen, lättsaltat vatten, gärna en klick smör. Sätt även på vatten till ärtorna.


Tärna sidfläsket i halvcentimeterstora bitar och knaperstek, börja i kall panna på medelhög värme och när fettet börja smälta ut så sänk värmen.


Finhacka under tiden de gula lökarna, och när fläsket är färdigt och har lyfts upp så stek löken i samma fett men på lite högre värme.


Dela paprikan i små, små bitar och släng ner tillsammans med löken när den nästan är klar.


Häll på grädden och den lilla skvätten med vatten som du skäljer ur gräddförpackningen med.


Dela läggen i lagom bitar, ca 2 cm. När såsen småputtrar, tillsätt lägg och puttra ett par minuter till, tills såsen når önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.


Tillbehör som gör sig bra är gröna ärtor och kokt potatis, det ena passar underbart till såsen och det andra hjälper till att få upp såsen. Fantastiskt!



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post128

ÖVERDÅDARE

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Thu, October 24, 2013 22:51:49
Och grattis till Edward Blom och Gunilla Kinn Blom för sin "Allting gott och alldeles för mycket" som vann priset i den ny-uppfunna kategorin Årets överdådare.
Dessa överdådare har dessutom haft den väldigt goda smaken att uttrycka sin uppskattning till våra vinnargåvor från Saxhytte Gård, läs mer här

  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post127

Grattis Fäviken, bäst alla kategorier

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Thu, October 24, 2013 22:06:11


  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post126

Måltidsböcker och Tore Wretman

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Wed, October 23, 2013 12:53:25
Dagen har startat med prisutdelningen för Årets Svenska Måltidslitteratur. I år på Nordiska Museet, efterföljt av ett tungt och spännande program för Tore Wretman-dagarna! http://www.maltidsriket.se/userFiles/TW_Program_130916.pdf Saxhyttegubben, Saxhytte Gårds dryckesvarumärke stödjer med priser och talargåvor!

  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post125

Natur, jakt och matglädje

LivsstilPosted by Pelle Agorelius Thu, October 10, 2013 21:13:03
Ett kanonväder med allt som hör därtill, från årets sista lek på stranden till andjakt och skogsfågeljakt (lyckad, det syns väl?) så var det dags för Husmansbord-veteranen Niklas Lindblad (Picknick) att stå för middagsmaten. Charktallriken från hans jobb på Nibble Gårdgris var starten, härligt och riktigt gott. Soppan som kom därefter var så god att jag glömde ta kort på den. Huvudrätten var hans paradnummer på Saxhytte Gård ( Niklas lagade mat här under hela studietiden i Grythyttan), den kardemumma-bakade gräsanden med havssalt. Denna gång med en Smörsås med Blåbär 100% och Polka och Gulbetor. Osträtten var Allerum XO Präst, President Brie, Kavring från Konsum Värmlands bageri doppad i skirat smör med frostnupna och rårörda havtorn. Desserten, en tvåskiktad choklad och hallontårta med rostade valnötter från Skåne satte pricken över i. Tack Picknick!

  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post121
« PreviousNext »