Pelles blogg

Pelles blogg

Jakten på Sveriges bästa landskapsmat

Husmansbord® är ett varumärke och koncept från Svensk Landskapsmat, Pelle Agorelius AB på Saxhytte Gård strax norr om Grythyttan. Utvecklingen drivs av Jakten på Sveriges bästa landskapsmat och tar utgångspunkt i råvarans ursprung och livsmedelsprodukters kvalitet. När detta översätts till serverad mat skapas affärsmässiga nätverk mellan livsmedelsproducenter, butiker och restauranger. Livsmedelsproducenter som lämnar in produkter till bedömning av en oberoende och kompetent panel, har inte bara möjligheten att få sin produkt diplomerad utan får också en återkoppling, ”feedback”, på hur de olika paneldeltagarna upplevt produkten utifrån vilka förväntningar som skapas när man möter den på samma sätt som en kund möter den i butik. Hela Husmansbord®processen kallas för tillämpad mervärdesanalys* och går ut på idén att fokus på fördelar och förtjänster utvecklar matens mervärden, för kundens bästa.*Upplevelsen är summan av brukandet/besöket minus förväntningarna, U=B-F®

EN STOR DAG

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Fri, October 10, 2014 06:48:08
Om någon timme börjar årets Husmansbord-bedömningar för landskapsmat från hela Sverige. Det är en verklig logistik-övning med allt som ska fram i tid till den ambitiösa panelens granskande ögon och smaklökar. Rapportering sker under kommande dagarna via min twitter, länk här

  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post165

Spännande dagar

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Fri, October 03, 2014 15:40:56

Spännande dagar

Idag är en väldigt spännande dag. Det har hunnit komma en hel del anmälningar redan, men sista timmarna har det börjat droppa in mail titt och tätt med spännande produkter från hela landet.

Jag svarar på frågor hela dagen och kvällen, ring 070 646 75 77 om ni undrar något.


I övrigt så gjorde jag årets sista kräftkok i morse och laddar för en fest med fiskekompisen Carl Jan och några andra vänner på dessa godsaker längre fram i höst.
Nu kyler jag ned de nykokta sötvattenshumrarna och låter dom stå i frisk lag några dygn innan infrysning.



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post164

Jakten på Sveriges bästa landskapsmat har startat

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Thu, September 04, 2014 06:22:05

Vad är din bygds nya stolthet?
INBJUDAN TILL HUSMANSBORD SVERIGE

Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2014

Till alla livsmedelsproducenter i Sverige: Vi erbjuder er att få era produkter bedömda och kommenterade. Vecka 41 arrangerar vi, här i Grythyttan, en bedömning för livsmedelsprodukter från hela Sverige.
Länk för nedladdning av hela inbjudan:
Länk för nedladdning av anmälningsblankett:Ingen deltagaravgift. En produkt per företag bedöms, kommenteras och har möjlighet till diplomering utan kostnad.
Vid fler än en anmäld produkt per företag faktureras en administrationskostnad på 200:-+moms per produkt.
Sista anmälningsdag är 3/10-14




  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post163

FRANKRIKES NATIONALDAG

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Mon, July 14, 2014 05:23:02
Idag firar vi vännerna Frankrikes nationaldag. På ambassadörens residens i Stockholm dukar vi upp en del av Sverige, och delar med oss i frihetens, jämlikhetens och broderskapens anda. Mer info och lite bilder kommer senare, under dagen twittrar jag, se denna länk



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post162

Kära matland, älska din nästa...

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Sat, June 28, 2014 12:59:45

Vart går gränsen mellan nationalromantik och sunkig nationalism?


Så här i Almedalstider och i supervalår tar jag upp delar av en text jag publicerade som krönika i Lrf:s medlemstidning på nätet för några år sedan. Jag summerar mina känslor med orden "huliganismen som breder ut sig, med den svenska maten som alibi för att uttrycka sig illa om kollegor i allmänhet, och kollegor i utlandet i synnerhet" Snälla! Kära matland, älska din nästa...

Det är väl inte så svårt? Tala om vem som gjort maten, var den är gjord och med vilka råvaror. Det slår allt. Vi har utmärkta originalprodukter och har alla förutsättningar för att också skapa nya produkter som möter nyfikna och långresta konsumenter. Det är inte genom att kopiera grannens succé som du bygger egen framgång, det är när du tolkar faktorerna bakom den och omsätter till egna förhållanden. Med andra ord en analys av mervärdena hos dem som fått till det, följt av att du själv gör en plan för tillämpning.

Det behövs mycket mer ödmjukhet inför stora och små kollegor, grannar och grannländer. Mitt eget intryck är att projektmakare gärna överförminskar livsmedelsproducenters självbild. Det är inget fel på verklighetsuppfattningarna hos de som jobbat i en bransch en tid. Vad som i mitt tycke kan saknas ibland är övertygelse. Det sprids tvivel både högt och lågt. Jag tror det är otrygghet bakom sånt, men otrygghet ligger hos dem som ska leva av rådgivning och projektutveckling.

För vad ska de leva av när företagen börjar samverka på allvar? Är det inte så att konsultens traditionella hemvist varit i sprickan mellan konkurrenter?

Vi behöver tycka om det våra kollegor gör, det ger en konkurrensfördel för oss allihop tror jag. Det är mycket viktigare att respektera sina kollegor än att andaktsfullt böja sig för myndiga tyckare som talar om hur liten du är. Vilka tvivel och vilka analyser som sprids över livsmedelsproducenternas förmåga att klara sig, utan att ha nån att hålla i handen, kan man helt enkel strunta i.

Vi har goda förutsättningar att sätta Sverige och landskapsmaten på kartan. Men då gäller det att inte fastna i nationalromantikens träsk eller gå vilse i inkompetensens öken. Det behövs kartor som visar var vattenhålen, vägarna och farorna finns.

Annars ska alla göra sina egna misstag och erfarenheter.

Då fastnar ambitionen i det Svenska hemmakärret, där de som står och tittar på, bara kan tala om för dig att du sitter fast. Det är ofta den enda rådgivning man kan få...

Genom att själva lyssna, lära och analysera kartlägger vi. Genom att dela erfarenheter och hjälpa de som känner sig manade att ge sig ut på nya marknader kommer vi alla att göra ett bättre jobb och utveckla matens mervärden. Därmed skapas en efterfrågan som ger bättre lönsamhet till den svenska primärproduktionen, fler arbetstillfällen i förädlingsleden. Och inte minst får turister snarare uppleva än bara äta maten som bjuds ute i landet. Det finns alla förutsättningar.

Men, allt detta förutsätter att vi respekterar varandra och lyfter på hatten till de som gör saker. Det måste bli finare att våga tänka nytt, än att fega för att, aldrig någonsin, vinna nåt.

Nya traditioner, är inte att strunta i det som varit, det är att utveckla sättet att se på sig själv och omgivningen, tror jag. Nationalromantik, är att förstora bilden av sitt eget centrum, och framställa sig som överlägsen i den egna gruppens ögon och aldrig se sig själv med andras blick.



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post161

Underbart i Dalarna

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Mon, June 16, 2014 14:40:15
Vi har fått fina bilder från Murboannas Ost som nu börjat Husmansbord-märka osten Koppslahyttans Underbara som fick sitt Sverige-diplom i samband med GastroNord-mässan.


  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post158

Zürich

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Sun, May 25, 2014 10:13:23

Hösten 2012 öppnade Anna-Lotta Dahlberg den enda affären i Schweiz specialiserad på svenska matvaror. Affären fick namnet ” Anna-Lottas Affär” och ligger i en charmig lokal ett över hundra år gammalt hus i den lilla orten Stäfa strax utanför Zürich. När man kommer in i butiken dras tankarna till en gammaldags lanthandel och på hyllorna och i kylskåpen står bara svenska artiklar. Till en början var det huvudsakligen svenskar som kom till affären och snabbt byggdes en kundkrets upp. Sverige är ett populärt turistmål bland schweizare och allteftersom så har de även hittat till Anna-Lottas Affär för att handla framförallt olika knäckebröd och lax. Under förrförra veckan deltog Anna-Lottas Affär i kulturfestivalen Schweden Wochen och erbjöd då provsmakning på bl a 100% blåbär och 100% lingon från Saxhyttegubben, vilket var ett väldigt uppskattat inslag framförallt av schweizarna. Dessutom fick den schweiziska osten rejäl konkurrens vid provsmakningen av den 24 mån lagrade Prästosten från Allerum, vilken även den uppskattades av schweizarna, som annars har den egna osten som sin stora stolthet.

Här är en bild på Anna-Lotta i sin affär med några goda exempel på mat från Sverige.
Vi ser fram emot att utveckla den svenska matens mervärden tillsammans!

  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post155

Grisens år?

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Wed, May 21, 2014 22:02:18
En sådan här vecka är det svårt att välja vad som ska skrivas, vi har hunnit med alltifrån förnuftiga möten i Oslo
till Slöjdprovning i Umeå...länk här

En hel del tvära kast i matdebatten har vi hunnit se också, är vi på väg att gå in i Grisens år? Jag är, på tal om den debatten, uppriktigt bekymrad över om maten blir den kortsiktiga nationalromantikens gisslan. Det är både ofint och populistiskt att ge sig på hela länder för att marknadsföra sig själv eller sin åsikt. Däremot att argumentera sakfrågorna, så som Husmansbord-diplomerade Nibble Gårdsgris gör i Aftonbladet idag, det tycker jag är på tiden och helt rätt. Snyggt jobbat Nibble. När övriga i branschen pratar med varann, så pratar ni med "hen som betalar", konsumenten. Ett skolexempel på B2C, Business to Consumer! Länk till AB här
Jag upprepar det jag sagt i fyra år nu, sprid och gilla, grisgerilla!

Här är en bild på Sven-Erik Johansson från Nibble Gårdsgris, med en rosa knorr i glas!
Mer info kommer, det händer mycket både i egen skog och mark, på hemmamarknaderna och hos vännerna i utlandet. Från Borlänge till Beijing...rapporter kommer, tills dess: Pergite!


  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post154

Bilder från den franska montern i fredags, Sveriges Bästa Landskapsmat 2013

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Wed, May 14, 2014 20:59:00


  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post153

PRESSMEDDELANDE

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Sat, May 10, 2014 22:35:34
Bilden: Pia Lindvall från Gutö Delikatesser flankerad av Ewa Björling och Pelle Agorelius samt kocken Björn Ståhlberg.

NU ÄR PRESSMEDDELANDET KLART, LÄNK HITTAR DU HÄR

Sprid gärna till vänner, press och alla matintresserade!


  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post152

Pergite

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Sat, May 10, 2014 09:43:25

Pergite betyder framåt, och dessa dagar har verkligen rört sig framåt. Vi jobbar med bilder som togs igår samt pressmeddelande som är på gång. Redan här, och redan nu vill jag säga stort tack till alla deltagare och medhjälpare som ställt upp och har gjort Sveriges Bästa Landskapsmat 2013 möjligt. Tack till stöttningen från Saxhyttegubben och Skånemejerier, samt förstås franska ambassaden och deras exportråd, och vårt eget utrikesdepartements Ewa Björling.
Igår när vi inledde diplomutdelningen höll jag en inledning, här är några rader från den:
- För att kunna DELA måste man visa generositet, och för att kunna TA EMOT måste man visa ödmjukhet, och för att ta ansvar måste man STÄLLA UPP för vänner och allierade.



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post151

DE NOMINERADE ÄR:

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Sun, May 04, 2014 09:57:23


NOMINERADE TILL HUSMANSBORD-UTMÄRKELSERNA ”SVERIGES BÄSTA LANDSKAPSMAT 2013” ÄR DE PRODUKTER OCH FÖRETAG SOM DIPLOMERATS I ”JAKTEN PÅ SVERIGES BÄSTA LANDSKAPSMAT” 2012-2013.


FÖLJANDE TILLDELADES HUSMANSBORDS DIPLOM 2012 NEDAN, LÄNGRE NED PÅ SIDAN FINNER DU MOTSVARANDE LISTA FÖR 2013 :


Blekinge


Möte i skogen – Lingon med pors - Lilla köksgården, Ronneby


Ringla - Blekinge kust- och skärgårdshonung, Torhamn


Björnbärsmarmelad - Sturkö frukt- och bärodling, Sturkö


Paprika papprika - Anettes skafferi, Asarum


Rödbetsgravad & kallrökt laxfilé - Sturkö rökeri AB, Sturkö


Bohuslän


Bohusländsk rapsolja - Bärby Östergård, Dingle


Grebbestad tångknäcke – havssalt - Grebbestad bageri AB, Grebbestad


Grebbestad tångknäcke - Sesam - Grebbestad bageri AB, Grebbestad


Dalarna


Små runda majsknäcke - Pyramidbageriet AB, Dala-Järna


Små runda surdegsknäcke - Pyramidbageriet AB, Dala-Järna


Gårdens smör - Murboannas ost, Borlänge


Baggbo blå - Murboannas ost, Borlänge


Oppigårds Amarillo - Oppigårds bryggeri AB, Hedemora


Oppigårds Indian Tribute - Oppigårds bryggeri AB, Hedemora


Gotland


Gulare gula - Gotlands ägg AB, Tingstäde


Chilipasta ”Jalapeno” - Hoas hantverk HB, Visby


Gotländska köttbullar - Ejmunds gårdskött AB, Romakloster


Gästrikland


Kallpressad rapsolja kanna - Ola Westman, Gävle


Halland


Hjortpaté - Ulvereds hjorthägn, Laholm


Kallrökt vildsvinsinnanlår - Ulvereds hjorthägn, Laholm


Hjortsalami - Ulvereds hjorthägn, Laholm


Hälsingland


Havtornsmarmelad - Hans och Greta, Harmånger


Äkta hallonsylt från Loos - Lottaboden, Loos


Lottas krusbärsmarmelad - Lottaboden, Loos


Lappland


Lingonsirap - Helens gårdsbutik, Vilhelmina


Medeltidsglögg - Firma Robust naturprodukter, Sorsele


Ham snacks - Nyhléns Hugosons, Luleå


Lufttorkad Tirolerskinka - Nyhléns Hugosons, Luleå


Alspånsröka isterband - Nyhléns Hugosons, Luleå


Rensalami - Framkes korvspecialiteter, Blattnicksele


Lammsalami - Framkes korvspecialiteter, Blattnicksele


Sylta - Framkes korvspecialiteter, Blattnicksele


Bratwurst - Framkes korvspecialiteter, Blattnicksele


Pepparbitare - Tyskans deli, Kåbdalis


Toastskinka - Tyskans deli , Kåbdalis


Bockwurst - Tyskans deli, Kåbdalis


Medelpad


Granskottsdryck - NLF Sweden AB, Ljungaverk


Skåne


En het spanjor - Spoons, Lund


Jaktporter - Stockeboda gårdsbryggeri, Gärsnäs


Stockeboda IPA - Stockeboda gårdsbryggeri, Gärsnäs


Hallonfröjd - Fruemöllans bär, Klippan


Äppelmust - Kullamust, Höganäs


Bjärhus lufttorkade karré - Bjärhus gårdsbutik, Klippan


Skånsk spickekorv - Bjärhus gårdsbutik, Klippan


Småland


Solmarkas delikatessknäcke - Solmarka bageri, Vassmolösa


Solmarkas linfröknäcke - Solmarka bageri, Vassmolösa


Rågklingor - Estwalls bageri, Moheda


Vrigstad hemost - AB Smålandsost, Vrigstad


Fårost i saltlake - Harshults fårostmejeri, Braås


Småländsk ostkaka - Harshults fårostmejeri, Braås


Marinerad fårost - Harshults fårostmejeri, Braås


Södermanland


Bagerivetemjöl - Warbro kvarn AB, Sköldinge


Virvelmjöl - Warbro kvarn AB, Sköldinge


Groddade flingor av dinkel - Warbro kvarn AB, Sköldinge


Apple icewine Åkerö -11 - Blaxsta AB, Flen


Kolsyrad fläderdryck - Lasätter gård, Nyköping


Stockholmare - Gudruns AB, Johanneshov


Uppland


Rapsolja - nötig - Ektek oil AB, Järfälla


Rapsolja - blommig - Ektek oil AB, Järfälla


Nyborgs rapsolja - Nyborgs rapsolja, Bro


Honung - Ingemar Åberg, Sigtuna


Värmland


Trattkantarellpasta - Svensk Pasta AB i Karlstad


Nästgårds chiabröd - Konsum Värmland bageri, Karlstad


Nästgårds siktkaka - Konsum Värmland bageri, Karlstad


Nästgårds lyxigt julbröd - Konsum Värmland bageri, Karlstad


Getost med paprika - Finnskogens ost, Torsby


Svartvinbärssaft - Torfolk gård AB, Höje


Jordgubbssaft - Torfolk gård AB, Höje


Rabarbersaft - Torfolk gård AB, Höje


Trecitrusmarmelad - Torfolk gård AB, Höje


Hjortronsylt - Torfolk gård AB, Höje


Lingonsylt - Torfolk gård AB, Höje


Drottningsylt - Torfolk gård AB, Höje


Apelsinmarmelad - Torfolk gård AB, Höje


Lingon balsamico - Torfolk gård AB, Höje


Enrisrökt bog - Värmlands chark AB, Karlstad


Köttbullar - Värmlands chark AB, Karlstad


Hjort innerfilé - Hygns vilt, Kristinehamn


Västerbotten


Mandelpotatis - Västerbotten potatis AB, Umeå


Barkbröd påse - Barkbrödsbageriet, Lövånger


Fazer korntunnbröd Lövånger - Fazer bageri & konfektyr AB, Lövånger


Västerbottningen - Västerbottenslamm ek. för., Tavelsjö


Grillkorv - Västerbottenslamm ek. för., Tavelsjö


Västergötland


Honung i petflaska - Hans Aronsson, Kvänum


Wästgötasenap - Lindhs lantgård, Skövde


Whiskysenap - Lindhs lantgård, Skövde


Gäsene Hushållsost - Gäsene mejeri ek, Ljung


Gäsene Bondmoran - Gäsene mejeri ek, Ljung


Gäsene Mini Munk - Gäsene mejeri ek, Ljung


Farfars pärla - Halltorps mejeri, Trollhättan


Gärdhem vit - Halltorps mejeri, Trollhättan


Torkat bisonkött - Bisonfarmen i Gate, Hjo


Mor Matildas kokta skinka - Jakobsdals charkuteri, Göteborg


Haga Petters rökta korv - Jakobsdals charkuteri, Göteborg


Västmanland


Grythyttan Hjortron - Grythyttan vin AB, Grythyttan


Grythyttan Skogsglögg - Grythyttan vin AB, Grythyttan


Herrgårdens sylta - Sikfors herrgård, Hällefors


Grov leverpastej - Sikfors herrgård, Hällefors


Lufttorkad karré - Nibble lantbruk AB, Västerås


Gårdsbacon - Nibble lantbruk AB, Västerås


Rökt gårdsfalu - Nibble lantbruk AB, Västerås


Prinskorv - Nibble lantbruk AB, Västerås


Porchetta di Nibble - Nibble lantbruk AB, Västerås


Rökt sida - Nibble lantbruk AB, Västerås


Rockstabiten av unggris - Nibble lantbruk AB, Västerås


Öland


Borgens champinjoncreme - Borgens konserver, Kalmar


Rökt kaninsadel - Stubbens produkter Öland, Kalmar


Östergötland


Heta gubbar - Stebbarps gårdsprodukter, Tranås


Ingefärsmarmelad - Stebbarps gårdsprodukter, Tranås


Krogersbo getaost - Krogersbo Getgård, Gusum





De diplomerade produkterna och företagen i Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2013 var som följer:


Dalarna


Koppslahyttans Underbara Murboannas ost, Borlänge


Tre kullor kantarell och lingon Leksands knäckebröd AB, Leksand


Tre kullor nässlor och bovete Leksands knäckebröd AB, Leksand


Tre kullor pumpa och solros Leksands knäckebröd AB, Leksand


Dala Järna surdegsknäcke Pyramidbageriet AB, Dala-Järna


Strutsleverpaté Sahlins struts, Borlänge


Bohuslän


Knäckebröd Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby


Frökex Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby


Lingonmaränger Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby


Kardemummaskorpor Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby


Energibitar Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby


Surdegsbröd frukt Gårdsbageriet Mällby Lantgård, Hjälteby


Västergötland


Gäsene Sjuhäradsost 26% Gäsene Mejeri, Ljung


Gäsene Special 17% Gäsene Mejeri, Ljung


Gäsene Julspecial 34% Gäsene Mejeri, Ljung


Ramslöksolja Stockuts Livsmedelsförädling AB, Tidaholm


Gästrikland


Mårdängs kallpressade rapsolja Ola Westman, Gävle


Mårdängs kallpressade grillolja Ola Westman, Gävle


Mårdängs byhonung Ola Westman, Gävle


Hälsingland


Äkta rödvinbärsgele med rom Lotta-Boden, Loos


Äkta svartvinbärsgele från Loos Lotta-Boden, Loos


Äkta svartvinbärssaft från Loos Lotta-Boden, Loos


Utomskogens rökta älg Smaker från Utomskogen, Vallsta


Jämtland


Gran zirup Skogens sköna gröna, Krokom


Gotland


Morotsmarmelad med ingefära/chili Widegrens Gård AB, Romakloster


Ekologiska morötter Widegrens Gård AB, Romakloster


Picklad lök Gutö Delikatesser, Visby


Tomatchutney Gutö Delikatesser, Visby


Buffégurka Gutö Delikatesser, Visby


Skåne


Larssons rotfruktschips Larsvikens lantbruks AB, Viken


Kullamust Belle De Boskoop Kullabygdens musteri AB, Mjöhult


Småland


Nytto Knäcke Nypon Estwalls bageri och konditori, Moheda


Öland


Bönchips Naturell Svenska Bönchips AB, Färjestaden


Bönchips Chilidill Svenska Bönchips AB, Färjestaden


Bönchips Örter Svenska Bönchips AB, Färjestaden


Stubbens lilla rökta Stubbens produkter Öland Kb, Köpingsvik


Västmanland


Grythytte Qwarns Knäckebröd Herrgården i Grythyttan, Grythyttan


Grythytte Limpa Herrgården i Grythyttan, Grythyttan


Grythytte Qwarns


Ekologiska frukt-& nötbröd Herrgården i Grythyttan, Grythyttan


Vinter Mjödhamnen AB, Hällefors


Björk Grythyttan Vin AB, Grythyttan


Skogsglögg Grythyttan Vin AB, Grythyttan


Grythyttan gourmet


Tarte kantarell & Västerbotten Delmat AB, Hällefors


Värmland


Nästgårds Morgonbit 6-pack Konsum Värmland Bageri, Karlstad


Nästgårds Vetefullkorn Konsum Värmland Bageri, Karlstad


Jätte-krans Konsum Värmland Bageri, Karlstad


Marängtårta Konsum Värmland Bageri, Karlstad


Cocosboll Konsum Värmland Bageri, Karlstad


Fisksoppa med skaldjur Grön Ko, Karlstad


Kalops Grön Ko, Karlstad


Ärtor med fläsk Värmlands Chark AB, Karlstad


Risgrynsgröt Värmlands Chark AB, Karlstad


Måltidsfalu Värmlands Chark AB, Karlstad


Ost & Bacon korv Värmlands Chark AB, Karlstad


Värmlandskassler Värmlands Chark AB, Karlstad


Lammsalami Värmlands Chark AB, Karlstad


Södermanland


Vidal Ice Wine Blaxsta AB, Flen


Östergötland


Valterstens äppelmust Valterstens el- och lantbruk AB, Vikbolandet


Blekinge


Vilda Tildas lingonchutney Sturkö Frukt och Bär, Sturkö






  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post150

Ewa Björling, Handelsministern, prisar mat

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Tue, April 29, 2014 10:04:06


På GastroNord, den 9 maj kl 14, delar handelsminister Ewa Björling ut diplom till tjugofem Husmansbord-diplomerade matprodukter och livsmedelsproducenter som utnämns till Sveriges bästa landskapsmat 2013. Diplomen delas ut tillsammans med Pelle Agorelius som är initiativtagare till Husmansbord och Svensk Landskapsmat. Diplomutdelningen sker i den franska paviljongen.

-Det är roligt att handelsminister Ewa Björling deltar. Hon har i många år framgångsrikt arbetat för ökad synlighet och export av svensk mat och matkultur. Vi har i vår tur ett samarbete med den franska exportrådet, Ubifrance, och deras ambassad i Stockholm. Det är ett gott exempel på hur vi närmar oss våra förebilder när det gäller mat, för att presentera våra egna produkter och stoltheter, säger Pelle Agorelius som är vd på Svensk Landskapsmat. Länk till Gastronomic Week här
- Vår redaktion, med hjälp av ett antal experter inom livsmedel, restaurang, marknadsföring, media, design och varumärkesutveckling, har noggrant gjort valen baserade på de mervärdesanalyser som gjorts i de svenska landskapen de senaste två åren, säger Svensk Landskapsmats VD Per-Johan (Pelle) Agorelius. Han driver tillsammans med sin fru Ewa arbetet med Husmansbord från Saxhytte Gård i Grythyttan.

- Det har varit svåra val, då standarden på alla de nominerade är mycket hög. Gemensamt för de utvalda till Sveriges bästa landskapsmat 2013 är att dessa produkter, och företag, är utmärkta föredömen, fortsätter Agorelius

Diplomutdelningen sker på GastroNord-mässan i Stockholm, där Husmansbord gästar den franska paviljongen kl 14, fredagen den 9:e maj.


Husmansbord och Jakten på Sveriges bästa landskapsmat påbörjades 2009. Bönder och livsmedelstillverkare från hela Sverige bjuds årligen in för att delta i värderingen. De som mottager diplom har möjlighet att nyttja utmärkelsen i sin marknadsföring samt kunna märka sina varor med Husmansbord-dekaler. I tillägg erbjuds de diplomerade företagen att delta i en rad press- och marknadsföringsaktiviteter arrangerade av Husmansbord och dess samarbetspartners både i Sverige och internationellt.

Anmälningar till Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2014 kan göras från 1 augusti 2014. De bönder och livsmedelstillverkare som önskar erhålla information och anmälningsblanketter kan anmäla sitt intresse redan nu genom att mejla till info@husmansbord.se



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post149

Matlandet om Milano

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Fri, April 18, 2014 20:17:55

Matlandet.se om Milano
Pelle Agorelius, nyligen hemkommen från Italien, är nöjd med presentationen av den svenska maten under designveckan.
- Matens ursprung och kvalitet har lyfts fram på ett föredömligt sätt av Björk Swedish Brasserie som lagat den serverade maten. Vår partner Björk Side Store organiserade försäljning av de produkter som presenterades och varenda innehållsförteckning var översatt till italienska och applicerad på varorna som ställdes ut.
Hela artikeln hittar du här.
Till allt som serverades som smakprover på serveringsbrickor fanns presentation av produkt och producent också.
Ett sortiment av utvalda delikatesser till försäljning.
Ambassadör Ruth Jacoby flankerad av Visit Swedens Johan Cavallini och Thomas Bruhl.



  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post148

Swedish Food Goes where Swedish Design Goes

MervärdenPosted by Pelle Agorelius Fri, April 11, 2014 23:46:03
En kort rapport från pågående mässan i Milano. Swedish Design Goes, IN REAL LIFE.

Jag uppdaterar med text, länkar och reflektioner efter hand, håll utkik.

Kolla gärna in Twitter, länk här

Pressmeddelandet från i måndags, text inklippt nedan.
På årets designvecka i Milano, 8-13 april, har den svenska utställningen temat IN REAL LIFE. Där samlas ett 40-tal svenska designers och tillverkare för att ge en bred bild av vad som pågår inom svensk design idag.

I centrum för IN REAL LIFE står matbordet. Bordet omges av 24 utvalda stolar som var och en har en unik historia att berätta om samarbetet mellan designer och producent. Med svenska tallrikar, bestick och glas bjuder man till bords med svenska maträtter skapade av Björk Swedish Brasserie i samarbete med Husmansbord.

- Vi vill understryka vikten av möten i det verkliga livet, säger Ewa Kumlin, VD på Svensk Form. Vi har dukat upp med rejäla svenska råvaror och slår oss ner kring ett bord, för att inta gemensamma måltider, som människor har gjort i alla tider och kulturer. Det är det mest naturliga sättet att umgås och samtala.

Pelle Agorelius, VD på Svensk Landskapsmat, som tillsammans med sin fru Ewa är initiativtagare till Husmansbord och samarbetsplattformen Gastronordic, uttrycker sig entusiastiskt:

- Genom satsningen på konceptet IN REAL LIFE uppnås många gemensamma mål. Inte minst för att förmedla till omvärlden hur mycket vi värdesätter möjligheten att få dela med oss av den bästa maten som Sverige kan erbjuda.

Sven-Erik Johansson från Nibble Gårdsgris i Västmanland, är en av dem som genom familjeföretaget bidrar med produkter till invigningen den 8 april.

- Vi vill bidra till att få ut budskapet om att vårt svenska griskött håller en så hög kvalitet att man kan skapa helt fantastiska måltider, tack vare att djuren får svenskodlad mat och rätt skötsel, säger Johansson, som är en av eldsjälarna för kvalitetssäkringen och certifieringen Svenskt Sigill, som samarbetar med Husmansbord.

- Samröret idag, mellan småskaligt konsthantverk och den nya svenska matkulturen är påtagligt, kommenterar Ewa Kumlin. Man står för samma uppskattning av kvalitet, hantverksskicklighet, hållbar produktion, bra lokala råvaror, sinnlighet och handens tysta kunskap.

Sedan två år tillbaka har Husmansbord från Saxhytte Gård i Grythyttan samarbetat med italienska mat-och design-satsningen Björk. I september 2012 öppnade Italiens första svenska restaurang Björk Swedish Brasserie i Aosta-dalen. Den 7 november 2013 togs nästa steg, Björk Side Store i Milano som är en butik för svensk mat och skandinavisk design.

Husmansbords motto ”Sharing the best of swedish food and culinary traditions with the world” bygger i grunden på ett stort antal svenska livsmedelsföretags kollektiva drivkraft att ständigt förbättras samt nå ut, även utanför Sverige, med sina varor och värderingar.

- Ärlig mat ska löna sig i längden, säger Pelle Agorelius. Med Husmansbord strävar vi därför att nå ut och visa upp svensk kvalitetsmat för nya marknader. När vi presenterar den svenska maten i internationella sammanhang upptäcker vi ofta att den upplevs som exotisk, och matkännare blir positivt överraskade över de fantastiska råvarorna Sverige har att erbjuda.

Följande varumärken och företag, som nyligen valts ut och erhållit Husmansbords diplom i Jakten på Sveriges bästa landskapsmat 2013, stödjer alla samarbetet med Björk Swedish Brasserie och Björk Side Store under IN REAL LIFE i Milano. Dessa är i bokstavsordning: Estwalls bageri, Grythytte Qwarn, Gutö Delikatesser, Gäsene mejeri, Kullamust, Larsvikens, Leksandsbröd, Mjödhamnen, Mårdängs kallpressade, Mällby Lantgård, Pyramidbageriet, Skogens Gröna Sköna, Värmlands Chark samt även Konsum Värmland, Svenskt Sigill, Torfolk Gård, Nibble Gårdsgris, Saxhyttegubben och Allerum.

  • Comments(0)//pellesblogg.husmansbord.se/#post147
« PreviousNext »